JEFE DE COCINA
- JEFE DE COCINA - 210.00€ IVA incluido
Este curso estudia las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario propias del departamento.
Con el término restauración nos referimos a los negocios dedicados a la elaboración de comidas y bebidas que son preparadas para su consumo. Existen diferentes tipos de negocios como restaurantes, casas de comidas, cafeterías, bares, mesones, vinotecas, bodega, chiringuitos, etc.
El sector de la restauración en España forma parte de la gran industria de la hostelería y el turismo español. Su peso social y económico en el mercado nacional es muy importante y cada vez mayor.
La hostelería es un sector intensivo en factor trabajo, el mayor porcentaje del empleo corresponde al subsector de restauración, dónde se concentra el 75,4% de los empleos que genera el sector.
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Este curso estudia las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario propias del departamento.
Este curso proporciona los conocimientos específicos sobre licores, vinos y sus denominaciones, para ofrecer un servicio especializado en el sector de la hostelería
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
Este curso prepara al alumno para desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
Este curso estudia técnicas básicas empleadas en el diseño de interiores y su aplicación practica en la realización de proyectos en el sector de la restauración.
Este curso estudia las estructuras organizativas, funcionales y la selección de personal en establecimientos de restauración.
Este curso de introducción a la cocina estudia las materias primas y las elaboraciones más habituales en el sector de la restauración dentro de una cocina profesional.
Este curso estudia las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería.
Este curso estudia la planificación, definición y ejecución de todo tipo de servicios en restauración.
En este curso se estudian variaciones en las elaboraciones culinarias para obtener nuevos sabores y presentaciones reinterpretando la cocina tradicional.
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