SORBETES Y HELADOS
- SORBETES Y HELADOS - 45.00€ IVA incluido
En este curso se describen las técnicas básicas de elaboración de sorbetes y helados, materias primas, conservación y almacenamiento.
En este curso se describen las técnicas básicas de elaboración de sorbetes y helados, materias primas, conservación y almacenamiento.
En este curso aborda el diseño de ofertas gastronómicas, la composición y características de ofertas gastronómicas , estudios de precios y costes, de ofertas, platos y materias primas para estimar precios.
Este curso aborda elaboraciones sencillas de pastelería, aplicando técnicas básicas de elaboración, analizando cada una de ellas.
En este curso se analizan las variables de índole dietética, económica, de variedad, gusto, etc., que se deben tener en cuenta para confeccionar ofertas gastronómicas. y las peculiaridades la alimentación colectiva.
En este curso se dan a conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, las normas de la coctelería clásica, los elementos decorativos y los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.
Este curso abordar la preparación de vinos para el servicio en sala, cómo servir el mismo siguiendo las normas de protocolo en restauración y la información sobre los vinos y el maridaje con la oferta gastronómica.
Este curso te prepara para poder identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos, reconocer, registrar las características organolépticas y describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas.
En este curso se analizan los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, cómo realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja. También las acciones de mantenimiento y limpieza de instalaciones.
Este curso aborda los equipos y programas informáticos de gestión del bar-cafetería y los procedimientos fundamentales de las aplicaciones de gestión del bar-cafetería.
Este curso aborda la realización de proyectos de viabilidad del bar-cafetería, analiza los sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas, la estimación de precios. También desarrolla los sistemas y procesos de gestión y control de la actividad de bar-cafetería.
FLO Centro de Formación lo formamos un grupo de personas a las que nos gusta lo que hacemos, somos entusiastas y estamos inmersos en un proceso de mejora continua para ofrecer el mejor servicio a nuestros alumnos.
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