La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal.
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ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL - 210.00€ IVA incluido
Este curso estudia la preparación, despiece y procedimientos de los procesos de frío industrial y congelación para el mantenimiento de los productos cárnicos
ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS EN PESCADOS Y MARISCOS (APPCC) - 280.00€ IVA incluido
Este curso estudia la implantación de un sistema de puntos críticos en la empresa alimentaria dedicada a la comercialización y manipulación de pescado y mariscos.
ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS - 385.00€ IVA incluido
Con el curso conocerás los procedimientos, la maquinaria y equipos con destino a la elaboración industrial de productos cárnicos, adobados, salazones y curados en condiciones de higiene y seguridad apropiadas.
PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS - 385.00€ IVA incluido
Con el curso conocerás los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos, las operaciones, los productos y los medios necesarios. Conocerás paso a paso el proceso de elaboración del queso.