Destinatarios:
Personal cocina
Descripción del curso
Los objetivos del curso EL SERVICIO DE COMIDAS EN CENTROS SANITARIOS Y SOCIOSANITARIOS son:
– Conocer los materiales y utensilios necesarios para el emplatado de comidas.
– Aprender a montar correctamente una mesa.
– Proporcionar las pautas a seguir durante el servicio, respetando las normas de protocolo.
– Analizar las características de los distintos tipos de servicio de comidas.
– Actualizar conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos preparados.
Tras la finalización, obtendrás un CAA acreditativo para incluir en tu CV
Puntos clave
UNIDADES DIDÁCTICAS
UD1.- El servicio de comidas para colectividades.
UD2.- Emplatado de comidas en cocina central.
UD3.- Montaje de mesas en comedor.
UD4.- El servicio de comedores.
UD5.- Modalidades del servicio.
El curso incluye:
- Guía del alumno
- Temario
- Contenido interactivo
- Pruebas de evaluación
