Curso online de COCINA ITALIANA

La cocina italiana es una de las más reconocidas y apreciadas a nivel mundial. Su fama se debe a la variedad de ingredientes frescos, técnicas culinarias sencillas y sabores distintivos.

La comida en Italia es más que solo alimento; es una parte esencial de la cultura y la vida social. Las comidas son momentos para reunirse, disfrutar de la compañía y celebrar la vida. La cocina italiana pone énfasis en la calidad y frescura de los ingredientes, así como en la simplicidad y la tradición.

La cocina italiana ofrece una experiencia rica y variada, donde cada región tiene sus propias especialidades y tradiciones culinarias. Ya sea en un pequeño café en Roma, una trattoria en Nápoles o una finca en la Toscana, la comida italiana siempre promete sabor, pasión y una historia que contar.

Aspectos fundamentales y platos emblemáticos de la cocina italiana:

Ingredientes comunes

1. Pasta: Hay una variedad infinita de tipos de pasta, desde espaguetis hasta lasaña.
2. Tomate: Utilizado en salsas, ensaladas y guisos.
3. Aceite de Oliva: Base para cocinar y aderezo.
4. Quesos: Parmesano, mozzarella, ricotta, entre otros.
5. Hierbas y especias: Albahaca, orégano, romero.
6. Ajo y Cebolla: Para dar sabor a muchas preparaciones.
7. Vinos y Vinagre Balsámico: Utilizados en la cocina y como acompañamiento.

Platos emblemáticos

1. Pasta
   • Espaguetis a la Carbonara: Pasta con una salsa de huevo, queso, panceta y pimienta.
   • Lasaña: Capas de pasta con salsa de carne, bechamel y queso.
   • Ravioli: Pasta rellena de carne, queso o espinacas.
2. Pizza
   • Margherita: Tomate, mozzarella y albahaca.
   • Quattro Stagioni: Cuatro secciones con diferentes ingredientes, como alcachofas, jamón, champiñones y aceitunas.
3. Risotto
   • Risotto alla Milanese: Arroz con azafrán y caldo, típico de Milán.
   • Risotto ai Funghi: Con champiñones.
4. Antipasti (Entrantes)
   • Bruschetta: Pan tostado con tomate, ajo, albahaca y aceite de oliva.
   • Caprese: Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca.
5. Platos Principales
   • Osso Buco: Estofado de jarrete de ternera con vegetales y vino blanco.
   • Saltimbocca alla Romana: Ternera enrollada con jamón y salvia, cocinada en vino blanco.
6. Postres
   • Tiramisú: Capas de bizcocho empapado en café, con crema de mascarpone y cacao.
   • Panna Cotta: Flan de nata con frutas o caramelo.

Técnicas Culinarias

• Sofrito: Base de muchas recetas, hecha con ajo, cebolla y a veces apio y zanahoria.
• Risottare: Técnica de cocinar el arroz lentamente añadiendo caldo gradualmente.
• Al Dente: Cocinar la pasta o arroz hasta que esté firme al morder.

Los objetivos del curso COCINA ITALIANA son:

Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboracióny  presentación de platos propios de la cocina italiana.

• Todos nuestros cursos son muy intuitivos, visuales, interactivos y de fácil acceso. Hay breves vídeos explicativos de los profesores.
• Los cursos proponen ejercicios en todas las unidades así como pruebas de evaluación para medir lo aprendido.
• Un tutor personalizado asesora, corrige las tareas y proporciona pautas para el mayor aprovechamiento del curso.
• Al finalizar los cursos se obtiene un CAA de superación expedido por la Universidad de Nebrija o Microsoft (en los cursos que dependen de alguna de estas instituciones) y un certificado expedido por FLO Centro de Formación que podrás añadir a tu CV.

Tras la finalización, obtendrás un CAA acreditativo para incluir en tu CV