Descripción del curso
Con el curso de Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo aprenderás a analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo, a definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo identificando las características de calidad más significativas así como a evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo proponiendo actuaciones para la mejora continua.
El curso se divide en tres módulos, La cultura de la Calidad en las Empresas y/o entidades de Hostelería y Turismo, La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística y los procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.
Puntos clave
UNIDADES DIDÁCTICAS
UD1. La Cultura de la Calidad en las Empresas y/o Entidades de Hostelería y Turismo.
1.1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
1.2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
1.3. Aspectos legales y normativos.
1.4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020.
UD2. La Gestión de la Calidad en la Organización Hostelera y Turística.
2.1. Organización de la calidad.
2.2. Gestión por procesos en hostelería y turismo.
UD3. Procesos de Control de Calidad de los Servicios y Productos de Hostelería y Turismo.
3.1. Procesos de Producción y Servicio.
3.2. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio.
3.3. Gestión de los datos.
3.4. Evaluación de los resultados.
El curso incluye:
– Agenda
– Guía del alumno
– Temario
– Vídeos explicativos del profesor
– Contenido interactivo
– Foro
– Ejercicios supuestos
– Pruebas de evaluación
