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Curso online de HABILIDADES Y COMPETENCIAS EN LA DIRECCIÓN DE COCINA


En este curso conocerás las competencias y habilidades que debe tener un jefe de cocina, estudiarás el funcionamiento de la cocina y los distintos servicios de un restaurante.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS Flo Formación
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Flo Formación - 2090307 man business person icon
por Flo Formación
Precio: 105.00 IVA incluido
1 ECTS
25 horas

OPCIONAL: COMPRA LA TASA DE ACREDITACIÓN CON ESTE CURSO DESDE AQUÍ. Te gestionamos todo el proceso para obtener los ECTS con la Universidad de Nebrija.

Descripción del curso

Con el curso Habilidades y competencias en la dirección de cocina CONOCERÁS las competencias y habilidades necesarias para desarrollar la función  de jefe de cocina; descubriendo las diferentes responsabilidades y competencias de un jefe de cocina, comprendiendo los aspectos fundamentales de la nutrición y del funcionamiento de la cocina y clasificando los distintos tipos de servicios que se pueden dar en un restaurante.

Tras la finalización, obtendrás un CAA acreditativo para incluir en tu CV

Puntos clave

Descripción del Puesto de Jefe de cocina.

Competencias del Jefe de Cocina.

Estudio de los distintos servicios.

Curso 100 % online

Formación desde cualquier lugar y con cualquier dispositivo

A tu ritmo, tú eliges el horario y con tu propio tutor personalizado

UNIDADES DIDÁCTICAS

UD1. El puesto de jefe de cocina.

  • 1.1. La Profesión.
  • 1.2. Descripción del Puesto.

UD2. Competencias del Jefe de Cocina.

  • 2.1. Otras Tareas.
  • 2.2. Otros Campos a Explorar.

UD3. Los servicios.

  • 3.1. Servicio a la carta.
  • 3.2. Servicio a la Francesa.
  • 3.3. Servicio a la Inglesa.
  • 3.4. Servicio a la Rusa.
  • 3.5. Servicio a la Americana.
  • 3.6. Servicios de menús.
  • 3.7. Banquetes.

El curso incluye:

  • Agenda
  • Guía del alumno
  • Temario
  • Vídeos explicativos del profesor
  • Contenido interactivo
  • Foro
  • Ejercicios, supuestos
  • Pruebas de evaluación
0
Satisfacción media

Sevicio a la carta y menús

Servicio a la Francesa

Servicio a la Inglesa

Servicio a la Rusa

Servicio a la Americana

Banquetes


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Obtienes

  • Sevicio a la carta y menús
  • Servicio a la Francesa
  • Servicio a la Inglesa
  • Servicio a la Rusa
  • Servicio a la Americana
  • Banquetes
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