Descripción del curso
Con el curso Gestión Hotelera conocerás los tipos de hoteles que existen y cómo se organizan, los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero. También conocerás la organización del departamento de Recepción y Reservas, sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan y cómo organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.
Tras la finalización, obtendrás un CAA acreditativo para incluir en tu CV
Puntos clave
UNIDADES DIDÁCTICAS
UD1.La industria hotelera
- 1. Introducción
- 2. Características de la industria hotelera
- 3. Tipología y clasificación
- 3.1. Clasificación según la categoría
- 3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
- 3.3. Clasificación según Normativa.
- 4. Explotación de las empresas de alojamiento.
- 5. Estructuras de organización.
- 6. Distribución general de un hotel.
- 7. Situación actual del sector
UD2.Departamento operacional del hotel. Recepción
- 1. Introducción a los departamentos de un hotel
- 2. El departamento de Alojamiento.
- 3. Subdepartamentos de Recepción
- 3.1.Subdepartamento de Mostrador
- 3.1.1. El proceso de la recepción
- 3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja
- 3.3.Sudepartamento de Reservas
- 3.3.1. La reserva
- 3.3.2. Principales funciones del subdepartamento de reservas
- 3.3.3. Factores a tener en cuenta para realizar una reserva
- 3.3.4. El proceso de reserva
- 3.3.5. Documentos utilizados en la reserva
- 3.3.6. Procesos de reservas de contingentes o grupos
- 4. Funciones del director en el proceso de control
- 5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento
UD3.Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina
- 1. Introducción
- 2. La cocina
- 2.1. La organización en la cocina
- 2.2. La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
- 2.3. La planificación de trabajo en la cocina
- 2.4. Organigrama
- 3. Restaurante-comedor
- 4. El bar en el hotel
- 4.1. Clasificación de bares
- 4.2. Preparación y desarrollo del servicio
- 4.3. La oferta del bar
- 4.4. Elementos de control
- 4.5. Coordinación con otros departamentos
- 5. Servicio de habitaciones y minibar
- 5.1. Organización del servicio de habitaciones
- 5.2. Preparación y desarrollo del servicio
- 5.3. Carta del servicio de habitaciones
- 5.4. El minibar
UD4.Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos
- 1. La conserjería de un hotel
- 1.1. Organización1.2. Funciones de conserjería
- 2. La comunicación en el hotel
- 2.1. Teléfonos
- 2.2. Télex (teletipo) y fax
- 2.3. Buscapersonas y walkie-talkie
- 2.4. Megafonía
- 3. Pisos
- 3.1. Secciones del subdepartamento de pisos
- 3.2. Relaciones interdepartamentales
- 3.3. Planificación del departamento
- 3.4. Procedimientos operacionales
- 3.5. La sección de Habitaciones
- 3.6. Funciones de la gobernanta
- 3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones
- 3.8. Inspección y mantenimiento de habitaciones
UD5.Departamentos staff del hotel
- 1. Servicios auxiliares
- 1.1. Zonas donde realizar el mantenimiento
- 1.2. Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
- 1.3. El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
- 1.4. Planificación de mantenimiento y análisis de resultados
- 2. Lencería y Lavandería
- 2.1. Lencería
- 2.2. Lavandería
- 2.3. Organigrama y funciones del personal
- 2.4. Organización del trabajo
- 2.5. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control
- 3. Compras y almacén
- 3.1. Política de compras
- 3.2. Proveedores
- 3.3. El pedido
- 3.4. La planificación de trabajo
- 3.5. Control de Economato y Bodega. El inventario
- 3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración
- 4. Revenue Management.
El curso incluye:
- Agenda
- Guía del alumno
- Temario
- Vídeos explicativos del profesor
- Contenido interactivo
- Foro
- Ejercicios supuestos
- Pruebas de evaluación
