Curso online de GESTIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIO EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA

GESTIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIO EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA

La gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería es fundamental para garantizar la satisfacción del cliente y la competitividad del negocio.

Puntos clave para gestionar la calidad de servicio en este sector:

1. Estándares y Procedimientos: Establecer estándares claros de servicio y procedimientos operativos esencial para asegurar consistencia en la calidad entregada.
2. Formación y Capacitación: Capacitar al personal en habilidades de atención al cliente, protocolos de servicio, y manejo de situaciones difíciles. Esto ayuda a garantizar que todos los empleados estén alineados con las expectativas de servicio de la empresa.
3. Monitoreo y Evaluación: Implementar sistemas de monitoreo y evaluación continua de la calidad del servicio. Esto puede incluir encuestas de satisfacción, revisiones de desempeño y auditorías internas.
4. Feedback del Cliente: Recoger y actuar sobre el feedback de los clientes es crucial para mejorar continuamente. Esto puede incluir encuestas, comentarios en línea y sugerencias directas.
5. Cultura de Servicio: Fomentar una cultura organizacional que valore y promueva el servicio al cliente como una prioridad estratégica.
6. Tecnología y Automatización: Utilizar tecnología para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente, por ejemplo, sistemas de reservas en línea, gestión de relaciones con el cliente (CRM) y automatización de procesos.
7. Gestión de Quejas y Resolución de Problemas: Implementar procedimientos claros para manejar quejas y resolver problemas de manera rápida y efectiva, demostrando al cliente que sus preocupaciones son tomadas en serio.
8. Benchmarking y Mejora Continua: Comparar el desempeño de servicio con competidores y referencias externas, y utilizar esta información para identificar áreas de mejora y mejores prácticas.

La gestión de la calidad de servicio en la hostelería se centra en establecer estándares altos, capacitar al personal, escuchar al cliente, y adoptar tecnologías que mejoren la experiencia global del cliente, todo mientras se fomenta una cultura organizacional que valore la excelencia en el servicio.

Los objetivos del curso GESTIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIO EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA son:

-Conocer la importancia de la transmisión de la cultura de la empresa a todos los niveles de personas empleadas y clientela.
-Aprender qué es la ventaja competitiva empresarial.
-Conocer las bases para convertir el servicio excelente en una ventaja competitiva.
-Conocer las áreas de una empresa de hostelería implicadas en la gestión de la calidad del servicio.
-Saber identificar y analizar las necesidades y expectativas de la clientela.
-Conocer las normas imprescindibles de servicio que debe cumplir toda la plantilla de trabajo.
-Tener una visión general de lo que significa un servicio de calidad.
-Conocer las diferentes motivaciones que llevan a la clientela a un establecimiento de hostelería.
-Reflexionar sobre distintos tipos de relación que se puede establecer con la clientela.
-Aprender a aplicar técnicas de venta en el sector de la hostelería.
-Aprender a identificar distintos tipos de clientela.
-Conocer los elementos que forman parte de un proceso comunicativo.
-Identificar los retos de la comunicación interpersonal.
-Interpretar la comunicación no verbal que expresa la clientela.
-Saber qué es y cómo aplicar la escucha activa en hostelería.
-Disponer de herramientas para la gestión de conflictos, quejas y reclamaciones.
-Reflexionar sobre el concepto de calidad del servicio.
-Conocer cómo estructurar protocolos.
-Introducir las principales técnicas de venta en hostelería.
-Conocer qué es un sistema de aseguramiento de la calidad en hostelería.
-Comprender el alcance de un sistema de control y supervisión.
-Conocer qué es un programa de calidad.
-Identificar los mecanismos de las certificaciones de calidad.
-Saber implantar un programa de calidad en una empresa de hostelería.
-Tener una visión general de lo que significa el concepto de mejora continua.
-Descubrir cuáles son los costes de la calidad y cuáles son los costes de la no calidad.
-Entender la relación entre la insatisfacción de la clientela y la reputación de la empresa.
-Aprender mecanismos para detectar errores mediante controles internos y mediante opiniones de la clientela.
-Utilizar la gestión de las quejas como una herramienta de mejora continua.
-Comprender la importancia de detectar las necesidades de la clientela.
-Descubrir diferentes herramientas para conocer las expectativas y necesidades de la clientela.
-Conocer la importancia de la ISO 9001 en relación con la satisfacción de la clientela.
-Descubrir métodos y herramientas para medir los niveles de satisfacción de la clientela.
-Identificar los elementos esenciales de la comunicación telefónica en la hostelería.
-Aprender a cumplir de forma eficiente el rol de persona informadora.
-Saber cómo identificar a los diferentes tipos de clientela a través de una conversación telefónica.
-Conocer los puntos clave de actuación ante la clientela insatisfech
-Identificar los principales errores y problemas causantes de un servicio de mala calidad en el sector hostelero.
-Conocer los mecanismos que ayudan a minimizar el impacto de los posibles errores o problemas que puedan surgir durante la realización de un servicio.
-Aprender las técnicas de análisis destinadas a prevenir posibles fallos de ejecución durante un servicio.
-Identificar los principales elementos que forman parte del sector hostelero.
-Reflexionar sobre la relación entre hostelería y turismo.
–Analizar el potencial económico del sector hostelero.
-Conocer las nuevas tendencias en el sector de la hostelería.
-Comprender y analizar el funcionamiento de un hotel y de los servicios de restauración.
-Identificar los principales errores y problemas causantes de un servicio de mala calidad en el sector hostelero.
-Conocer los mecanismos que ayudan a minimizar el impacto de los posibles errores o problemas que puedan surgir durante la realización de un servicio.
-Aprender las técnicas de análisis destinadas a prevenir posibles fallos de ejecución durante un servicio.

• Todos nuestros cursos son muy intuitivos, visuales, interactivos y de fácil acceso. Hay breves vídeos explicativos de los profesores.
• Los cursos proponen ejercicios en todas las unidades así como pruebas de evaluación para medir lo aprendido.
• Un tutor personalizado asesora, corrige las tareas y proporciona pautas para el mayor aprovechamiento del curso.
• Al finalizar los cursos se obtiene un CAA de superación expedido por la Universidad de Nebrija o Microsoft (en los cursos que dependen de alguna de estas instituciones) y un certificado expedido por FLO Centro de Formación que podrás añadir a tu CV.

Tras la finalización, obtendrás un CAA acreditativo para incluir en tu CV