Con el término restauración nos referimos a los negocios dedicados a la elaboración de comidas y bebidas que son preparadas para su consumo. Existen diferentes tipos de negocios como restaurantes, casas de comidas, cafeterías, bares, mesones, vinotecas, bodega, chiringuitos, etc.
El sector de la restauración en España forma parte de la gran industria de la hostelería y el turismo español. Su peso social y económico en el mercado nacional es muy importante y cada vez mayor.
La hostelería es un sector intensivo en factor trabajo, el mayor porcentaje del empleo corresponde al subsector de restauración, dónde se concentra el 75,4% de los empleos que genera el sector.
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