COCINA
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Este curso de introducción a la cocina estudia las materias primas y las elaboraciones más habituales en el sector de la restauración dentro de una cocina profesional.
El sector de la hostelería y del turismo es de vital importancia en nuestro país. En 2019 el turismo supuso el 12,4% del PIB, y es una gran fuente generadora de empleo.
Dentro del sector, podemos encontrar diferentes ramas: la de gestión empresarial de restaurantes y hoteles, atención al cliente, servicios turísticos, elaboraciones culinarias… todas de gran importancia para prestar un servicio al cliente de calidad.
En España, existen diferentes opciones de formación en hostelería y turismo, desde programas de educación superior hasta cursos de formación profesional. Las universidades y escuelas de negocios ofrecen carreras y programas de grado relacionados con la gestión hotelera, turismo, gastronomía y eventos. Estos programas proporcionan una base sólida de conocimientos teóricos y prácticos en áreas como gestión hotelera, marketing turístico, finanzas, idiomas y planificación de eventos.
Además de la formación académica, es común que los estudiantes realicen prácticas profesionales en hoteles, restaurantes o empresas turísticas, lo que les permite adquirir experiencia práctica y desarrollar habilidades específicas en el sector.
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Este curso de introducción a la cocina estudia las materias primas y las elaboraciones más habituales en el sector de la restauración dentro de una cocina profesional.
Este curso estudia las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería.
Este curso estudia la planificación, definición y ejecución de todo tipo de servicios en restauración.
En este curso se estudian variaciones en las elaboraciones culinarias para obtener nuevos sabores y presentaciones reinterpretando la cocina tradicional.
Este curso repasa las normas y condiciones higiénico-sanitarias en el servicio de alimentos y bebidas para evitar riesgos por intoxicación alimentaria en el sector de la restauración.
En este curso se estudia la organización, planificación y ejecución de todo tipo de servicios especiales en restauración.
En este curso se estudia la gestión logística de una cocina, organización de alimentos, stocks y conservación de las materias primas aplicando la normativa higiénico-sanitaria.
Este curso estudia la importancia de la protección legal, ambiental y administrativa del patrimonio cultural de la ciudad antigua de los centro históricos.
Este curso aborda el diseño de cartas y elaboración menús en función de las características del establecimiento, tanto gastronómicas como de política de precios y rentabilidad.
Este curso te capacita para el diseño, organización, planificación y gestión de la logística de un servicio de cátering.
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