Introducción
DINAMIZACIÓN DEL PUNTO DE VENTA EN COMERCIOS DE ALIMENTACIÓN
La dinamización del punto de venta en comercios de alimentación es un conjunto de estrategias orientadas a atraer la atención del cliente, mejorar su experiencia de compra y, en última instancia, incrementar las ventas. En un entorno cada vez más competitivo, no basta con ofrecer productos de calidad; es necesario crear un espacio atractivo, organizado y capaz de influir positivamente en las decisiones de compra.
Uno de los elementos clave es la correcta disposición del producto dentro del establecimiento. La ubicación estratégica de los artículos, especialmente aquellos de mayor rotación o margen, permite guiar el recorrido del cliente y fomentar compras por impulso. Las zonas calientes —como entradas, cabeceras de góndola o áreas cercanas a caja— deben aprovecharse para destacar promociones y novedades.
El visual merchandising también desempeña un papel fundamental. La presentación de los productos, el uso de colores, iluminación y señalización contribuyen a crear un ambiente agradable y coherente con la imagen del comercio. En los comercios de alimentación, además, es esencial transmitir sensaciones de frescura, higiene y calidad, especialmente en secciones como frutas, verduras o productos frescos.
Las acciones promocionales son otro recurso importante para dinamizar el punto de venta. Ofertas temporales, degustaciones, descuentos o programas de fidelización ayudan a captar la atención del cliente y a incentivar la compra. Estas acciones, si se comunican de manera clara y visible dentro del establecimiento, pueden aumentar significativamente el ticket medio.
La atención al cliente es un factor diferenciador. Un personal formado, amable y proactivo puede influir directamente en la experiencia de compra, asesorando al consumidor y generando confianza. En el sector de alimentación, donde muchas decisiones se basan en hábitos y preferencias, el trato cercano resulta especialmente valioso.
La adaptación a las nuevas tecnologías y tendencias de consumo es imprescindible. La integración de herramientas digitales, como etiquetas electrónicas, promociones a través de aplicaciones móviles o sistemas de pago ágiles, contribuye a mejorar la eficiencia y la satisfacción del cliente.
La dinamización del punto de venta en comercios de alimentación implica una combinación de organización del espacio, técnicas de presentación, acciones promocionales y calidad en el servicio. Todo ello orientado a crear una experiencia de compra positiva que favorezca la fidelización del cliente y el crecimiento del negocio.
Descripción del curso
Los objetivos del curso DINAMIZACIÓN DEL PUNTO DE VENTA EN COMERCIOS DE ALIMENTACIÓN son:
Determinar la ubicación de mostradores, expositores y lineales.
Analizar la influencia sobre las ventas de la publicidad en el punto de venta.
Conocer normas de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos en la distribución de la superficie de la tienda
Aplicar criterios comerciales adecuados de diseño y decoración de puntos de venta. Distribución de productos
Diseñar la cartelería informativa, de ofertas y promociones
Conocer técnicas de colocación, expositores y mostradores de productos frescos.
Estudiar técnicas de incentivación de ventas.
Diseñar acciones de presentación de catas de nuevos productos y marcas
Ventajas que ofrece la metodología eLEARNING BY FLO SERVICE
- Todos nuestros cursos son muy intuitivos, visuales, interactivos y de fácil acceso. Hay breves vídeos explicativos de los profesores.
- Los cursos proponen ejercicios en todas las unidades así como pruebas de evaluación para medir lo aprendido.
- Un tutor personalizado asesora, corrige las tareas y proporciona pautas para el mayor aprovechamiento del curso.
- Al finalizar los cursos se obtiene un CAA de superación expedido por la Universidad de Nebrija o Microsoft (en los cursos que dependen de alguna de estas instituciones) y un certificado expedido por FLO Centro de Formación que podrás añadir a tu CV.
Tras la finalización, obtendrás un CAA acreditativo para incluir en tu CV
Puntos clave
UNIDADES DIDÁCTICAS
UD1. ORGANIZACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN FÍSICA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS EN ESPACIOS VENTA
1.1. Ubicación de mostradores, expositores y lineales. Condiciones establecidas para la ubicación Normativa vigente
1.2. Influencia sobre las ventas de la publicidad en el punto de venta. Elementos internos y externos
1.3. Técnicas comerciales sobre la ubicación de productos alimentarios en los lineales y escaparates, y elementos informativos y publicitarios en el punto de venta
1.4. Ubicación de equipamientos en el comercio alimentario. Desplazamiento. Carretillas, cestas y carros
1.5. Supervisión del estado y mantenimiento de cestas y carros. Normas de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos en la distribución de la superficie de la tienda
UD2. SUPERVISIÓN DE LA EXPOSICIÓN DE ALIMENTOS NO PERECEDEROS EN EL PUNTO DE VENTA
2.1. Programación de reposición de productos no perecederos. Estacionalidad y caducidad. Rotación de productos. Lineales, góndolas y expositores
2.2. Criterios comerciales de diseño y decoración de puntos de venta. Distribución de productos
2.3. Supervisión de la colocación de elementos visuales en lineales y puntos de venta. Operatividad
2.4. Control de accesibilidad a los productos no perecederos del lineal. Identificación y visibilidad de marca y etiquetado.
2.5. Cartelería: informativa, de ofertas y promociones
2.6. Agrupación de productos no perecederos por zonas, familias y efectos visuales
2.7. Control de temperaturas y conservación de productos expuestos. Confort de los clientes
2.8. Seguimiento de lotes de productos según proveedores y ubicación. Control de calidad y rendimiento de ventas
UD3. SUPERVISIÓN DE LA EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS FRESCOS EN MOSTRADORES Y VITRINAS
3.1. Productos frescos y su colocación expositores y mostradores. Rotación y reposición. Normativa higiénico-sanitaria
3.2. Productos cárnicos. Criterios de colocación: Despiezado, procedencia y categoría, entre otros
3.3. Productos perecederos. Localización y adquisición. Agrupación en mostradores y armarios. Familias de productos. Elementos de animación: Móviles y visuales
3.4. Supervisión de limpieza y tratamiento de armarios y cámara frigoríficos
3.5. Supervisión de la cadena de frío y calidad del producto. Control de temperatura
3.6. Supervisión del aspecto visual y organoléptico de los productos frescos. Tratamientos de los productos en los mostradores: agua rociada, hielo y otros
3.7. Transporte de suministros a expositores. Tipos
UD4. DETERMINACIÓN DE ACCIONES PROMOCIONALES EN ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN
4.1. Técnicas de Incentivación de ventas. Acciones promocionales: Necesidades comerciales y presupuesto
4.2. Valoración del resultado de las acciones promocionales. Objetivos comerciales
4.3. Presentación de ofertas de productos alimentarios. Vales descuento
4.4. Presentación de catas de nuevos productos y marcas
4.5. Programación de la difusión de música ambiental. Ofertas de productos. Criterios de horario y afluencia
El curso incluye:
- Agenda
- Guía del alumno
- Temario
- Vídeos explicativos del profesor
- Contenido interactivo
- Foro
- Ejercicios, supuestos
- Pruebas de evaluación
