Curso online de COCINA ECONÓMICA Y SALUDABLE

Las técnicas de cocina y económica y saludable permiten la optimización de recursos, así como la obtención de beneficios para nuestro organismo.

Algunos aspectos a considerar son:

1. Planificación de Menús

• Planificar las comidas, elaborar un menú semanal para evitar compras impulsivas y desperdicio de alimentos.
• Lista de compras planificada con lo que realmente se necesitas para realizar los menús planificados

2. Compra Inteligente

• La compra a granel de productos como arroz, frijoles, lentejas y avena suelen ser más baratos y duran más tiempo.
• Las frutas y verduras de temporada son más económicas y frescas.
• Las Marcas genéricas en ,muchas ocasiones tienen la misma calidad que las marcas más conocidas, pero a un precio menor.

3. Alimentos saludables para una dieta que contibuya a mejorar la salud y el bienestar

Frutas y Verduras

• Frutas frescas: Manzanas, naranjas, plátanos, fresas, arándanos, uvas.
• Verduras de hoja verde: Espinacas, kale, acelgas, lechuga.
• Verduras crucíferas: Brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas.
• Otras verduras: Zanahorias, pimientos, calabacín, berenjenas, tomates.

Granos Enteros

• Quinoa: Rica en proteínas y fibra.
• Avena: Buena fuente de fibra y puede ayudar a reducir el colesterol.
• Arroz integral: Más nutritivo que el arroz blanco.
• Cebada: Rica en fibra y ayuda a la digestión.

Proteínas

• Legumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles negros, frijoles pintos.
• Pescado: Salmón, sardinas, caballa, que son ricos en ácidos grasos omega-3.
• Pollo y pavo: Carnes magras que son buenas fuentes de proteína.
• Huevos: Excelentes fuentes de proteína y otros nutrientes esenciales.
• Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de chía, semillas de lino.

Lácteos y Alternativas

• Yogur natural: Preferiblemente sin azúcar añadido.
• Leche: Leche baja en grasa o alternativas vegetales como leche de almendra o soja.
• Queso cottage: Bajo en grasa y rico en proteínas.

Grasas Saludables

• Aguacate: Rico en grasas monoinsaturadas y fibra.
• Aceite de oliva: Ideal para cocinar y como aderezo para ensaladas.
• Aceites de nueces y semillas: Como el aceite de linaza o el aceite de cáñamo.

Otros Alimentos Saludables

• Té verde: Rico en antioxidantes.
• Ajo: Tiene propiedades antiinflamatorias y puede mejorar la salud cardiovascular.
• Jengibre: Puede ayudar a la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.
• Hierbas y especias: Perejil, cilantro, cúrcuma, canela, que no solo añaden sabor sino también beneficios para la salud.

Bebidas Saludables

• Agua: Es esencial para mantener el cuerpo hidratado.
• Infusiones de hierbas: Té de manzanilla, té de menta, té de jengibre.

Los objetivos del curso COCINA ECONÓMICA Y SALUDABLE son:

Conocer los principios básicos de la nutrición

Estudiar la clasificación de los alimentos así como sus características

Conseguir una alimentación  saludable, considerando tanto el equilibrio nutritivo como el alimentario

Conocer la conservación de los alimentos de temporada

Aplicar técnicas de planificación de menús semanales

Elaborar menus saludables con diferentes tipos de alimentos, carnes, pesacados, arroces, etc.

Realizar menús con opciones para vegetarianos

• Todos nuestros cursos son muy intuitivos, visuales, interactivos y de fácil acceso. Hay breves vídeos explicativos de los profesores.
• Los cursos proponen ejercicios en todas las unidades así como pruebas de evaluación para medir lo aprendido.
• Un tutor personalizado asesora, corrige las tareas y proporciona pautas para el mayor aprovechamiento del curso.
• Al finalizar los cursos se obtiene un CAA de superación expedido por la Universidad de Nebrija o Microsoft (en los cursos que dependen de alguna de estas instituciones) y un certificado expedido por FLO Centro de Formación que podrás añadir a tu CV.

Tras la finalización, obtendrás un CAA acreditativo para incluir en tu CV