Descripción del curso
Los objetivos del curso GESTIÓN, APROVISIONAMIENTO Y COCINA EN LA UNIDAD FAMILIAR DE PERSONAS DEPENDIENTES son:
Elaborar el plan de trabajo en el domicilio, adaptando las actuaciones de intervención a las necesidades de la unidad convivencial
Aplicar procedimientos de administración y control de los gastos del domicilio, priorizando y racionalizando los mismos, en función de los ingresos y de las necesidades de cada miembro de la unidad convivencia
Efectuar la compra y colocación de alimentos, enseres y otros productos básicos de uso domiciliario
Aplicar las técnicas básicas de cocina para la elaboración de menús, en función de las características de los miembros de la unidad familiar
Ventajas que ofrece la metodología eLEARNING BY FLO SERVICE
- Todos nuestros cursos son muy intuitivos, visuales, interactivos y de fácil acceso. Hay breves vídeos explicativos de los profesores.
- Los cursos proponen ejercicios en todas las unidades así como pruebas de evaluación para medir lo aprendido.
- Un tutor personalizado asesora, corrige las tareas y proporciona pautas para el mayor aprovechamiento del curso.
- Al finalizar los cursos se obtiene un CAA de superación expedido por la Universidad de Nebrija o Microsoft (en los cursos que dependen de alguna de estas instituciones) y un certificado expedido por FLO Centro de Formación que podrás añadir a tu CV.
Tras la finalización, obtendrás un CAA acreditativo para incluir en tu CV
Puntos clave
UNIDADES DIDÁCTICAS
UD1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial.
1.1. Elementos que lo constituyen. Características. Procedimiento de elaboración.
1.2. Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio.
1.3. Tareas domésticas diarias.
1.4. Planificación del trabajo diario.
1.5. Aprecio por la planificación.
UD2. Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial.
2.1. Administración y control de los gastos de la unidad convivencial.
2.2. Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria.
2.3. Partidas de gastos mensuales en el domicilio.
2.4. Precaución en el manejo del presupuesto doméstico.
UD3. Confección de la lista de la compra.
3.1. Factores que la determinan.
3.2. Correspondencia con el presupuesto elaborado.
3.3. Decisión de compra: consulta con el usuario y su entorno.
UD4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio.
4.1. Tipos de establecimientos. Ventajas e inconvenientes.
4.2. Compra virtual y por teléfono.
4.3. Análisis del etiquetaje.
4.4. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio.
4.5. Conservación procesado e higiene de los alimentos.
4.6. Técnicas de procesado de los alimentos.
4.7. Prevención del deterioro de los alimentos.
4.8. Métodos de conservación de los alimentos.
4.9. Limpieza y colocación de materiales de cocina.
UD5. Aplicación de técnicas básicas de cocina.
5.1. Menajes utensilios y electrodomésticos.
5.2. Recetas de cocina.
5.3. Técnicas de preelaboración básicas de los alimentos.
5.4. Elaboraciones elementales de cocina.
5.5. Esquema de elaboración y ejecución de platos tipos.
UD6. Higiene alimentaria.
6.1. Normativa Higiénico-Sanitaria.
6.2. Aditivos alimentarios.
6.3. Normativa vigente para los manipuladores de alimentos.
6.4. Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.
6.5. Atención especial a las normas higiene alimentaria.
El curso incluye:
- Agenda
- Guía del alumno
- Temario
- Vídeos explicativos del profesor
- Contenido interactivo
- Foro
- Ejercicios, supuestos
- Pruebas de evaluación
